Ricetta del Mese: Ciambella di Riso

Con il caldo dell’estate, noi della Scuola di Cucina e non solo … ” Menta e Rosmarino “, vi proponiamo una ricetta gustosa e facile da preparare.
Ingredienti per  4 – 6  Persone :

  • 300 grammi di Riso Arborio
  • 300 grammi di Gamberi
  • 1 Cuoricino di Sedano
  • 1 Scalogno
  • 12 Fiori di Zucca
  • 200 grammi di Maionese
  • Succo di ½  Limone
  • 1 Cucchiaino di Pepe Rosa
  • Olio extravergine di Oliva
  • Sale


 

Per la Maionese :

  • 200 ml. di Olio di Oliva
  • 1 Uovo intero
  • Succo di ½  Limone
  • Sale

Preparazione :
Lessare il Riso al dente,  farlo raffreddare e condirlo con 2 cucchiai di Olio ed il Succo di mezzo Limone.
Pulire i Fiori di Zucca e ridurli a pezzetti.
Sgusciare, pulire e lessare per circa 5 minuti i Gamberi.
Rosolare lo Scalogno con un po’ di Olio, unire i Fiori di Zucca ed il Sedano. Mescolare poi il tutto con il Riso e i Gamberi tagliati.  Salare e Pepare leggermente.

Foderare uno stampo a ciambella con la Pellicola, riempirlo con il Riso e metterlo in frigorifero per circa 1 ora.

Sformare la Corona di Riso e guarnire a piacere.

Il Vino che consigliamo per accompagnare questo piatto è : PRIME  ROSE  di Cavit  Vino bianco secco frizzante ottenuto con Uve Chardonnay al 100%.


Ricordiamo che  l’ ultima  novità  della nostra Scuola è il servizio che noi abbiamo chiamato  …Cuciniamo  per  Voi con il quale possiamo soddisfare ogni richiesta per la preparazione di Piatti Gustosi e Raffinati per ogni occasione, con ampia scelta che spazia dalla Portata Singola alla preparazione di un Pranzo o una Cena Completi.
La Qualità delle Materie Prime impiegate e l’ Accuratezza nella Preparazione e nella Presentazione dei Piatti proposti contraddistinguono l’ attività della nostra Scuola.
Visita il nostro sito Web :  www.mentaerosmarino.net .
Troverai molte informazioni ed immagini relative al alcune delle nostre Preparazioni: dagli Aperitivi ai Dolci, passando per gli Antipasti, i Primi ed i Secondi Piatti.

Per Informazioni, Prenotazioni ed Accordi puoi telefonare al N.  366 – 4513305  oppure  inviare una E-Mail a : info@mentaerosmarino.net
E’ nostra premura provvedere alla consegna direttamente al Vostro domicilio.

BUON  ASSAGGIO  agli  AMICI  del  BLOG

Marcella  e  Ornella

 

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Lo Staff ILSC, sono soci dell' Associazione I Love Sesto Calende che ogni giorno mettono passione e impegno per promuovere I Love Sesto Calende il l primo Urban Blog della provincia di Varese. Un progetto nato nel 2012 allo scopo di promuovere on-line e sui social la città di Sesto Calende e le attività che ne fanno parte dell'associazione.

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