Torna Sesto Antiquaria

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Dopo la pausa dei mesi estivi torna Sesto Antiquaria, il mercatino dell’antiquariato e del collezionismo proposto dal Gruppo Artigiani, Commercianti e Terziario avanzato con il patrocinio del Comune e naturalmente del nostro blog.
Il prossimo appuntamento è per sabato 21 settembre dalla mattina fino al tramonto con le bancarelle di espositori selezionati per professionalità e qualità.
In particolare, per questo mese, segnaliamo la presenza di libri vecchi e antichi, e l’esposizione di caratteristici filarelli dei primi anni del 1900.
Sesto Antiquaria sarà quindi la manifestazione che animerà la piazza Garibaldi – De Cristoforis il terzo sabato del mese fino a giugno 2014.

SESTO ANTIQUARIA – SABATO 21 SETTEMBRE

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Il Raviolo di Sesto Calende al Persico di Lago e Gamberi di Fiume in Dono alle Autorità !!!

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Il Raviolo di Sesto Calende è stato scelto, dalla Amministrazione Comunale, come Dono Speciale riservato alle Autorità intervenute in occasione della Inaugurazione del Restauro della Facciata del Palazzo Comunale. In Foto Susy Milani del Pastificio “La Casa della Pasta Fresca” al fianco dell’Onorevole Giancarlo GIORGETTI, del Prefetto di Varese Giorgio ZANZI, del Senatore Stefano CANDIANI e dell’Assessore al Commercio Edoardo Favaron.

1-Prefetto Zanzi,Susy Milani,Ass. Favaron, On. Giorgetti, Sen. Candiani Leggi di più

Dal Ticino alla Laguna: due Sestesi a Venezia

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Sarà una vera e propria trasferta artistica quella dei nostri concittadini Rossana Girotto e Marco Bertona, scrittrice e compositore, in quel di Venezia il 14 e 15 settembre.
Il reading musicale basato sul libro “Ofelia sapeva nuotare” di Rossana Girotto, è stato infatti inserito nel Festival delle Arti della Giudecca, un appuntamento che da tre anni raccoglie nell’isola veneziana diverse realtà artistiche contemporanee di valore.
Il libro è una raccolta di diciassette racconti che vede figure di donne legate tra loro da fili sottili eppure solidi, invisibili eppure evidenti. Le protagoniste vivono storie diverse, accumunate da un senso di dignità e riscatto. Tutte hanno un fortissimo contatto con i sensi, con quanto le circonda, e con gli Elementi, soprattutto con l’acqua: non solo il torrente che accoglie Ofelia ma anche il fiume Ticino, che l’Autrice vede ogni giorno, la Liffey dell’amata Dublino, il Lago Maggiore e il Lago d’Orta, e poi i canali di Venezia, luogo dell’anima, città d’acqua che Girotto paragona alla donna, dall’aspetto fragile ma salda nelle fondamenta e nella Storia. E’ un sodalizio d’arte e di affetto che dura da anni quello tra Rossana e Marco, coscritti, che insieme hanno dato vita a molte performance fonendo i propri talenti individuali: le parole per una, la musica per l’altro. Dopo la creazione del progetto “Le Favole MusicAnimate”, il Mo. Bertona ha tradotto in composizioni originali e contemporanee tutti i testi della Girotto, in occasione delle presentazioni dei suoi libri; ultima la bella esperienza al Festival Letteratura di Milano.
Al Giudecca Art Festival saranno accompagnati anche dall’angerese Laura Lampugnani, brava ed espressiva attrice amatoriale, allieva di Chicco e Betty Colombo, mentre le musiche saranno eseguite dalla flautista veneziana Michela Caser.
La performance si terrà domenica 15 settembre alle ore 17,30 nei suggestivi ambienti dello “Spazio Bocciofila” ora Galleria d’Arte.
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ROSSANA GIROTTO
vive a Sesto Calende (VA), con il cuore a Venezia e la testa in Irlanda.
Lo scrittore Andrea G.Pinketts ha inventato per lei il neologismo “Poetrice”.
Vincitrice di diversi concorsi letterari nazionali, scrive favole e racconti alcuni dei quali diventati una performance di tipo teatrale con narrazione, immagini e musica dal vivo.
Ha diretto il periodico comunale SestoCalendeInformazioni; è stata autrice radiofonica; collabora con stampa locale e web press e organizza piccole rassegne letterarie. Fa parte della compagnia teatrale “La Corte dei Miracoli” di Varallo Pombia.
Dopo gli studi di lingue a Varese, Milano e Trieste, ha lavorato a Varese e a Milano.
I suoi racconti sono presenti in numerose pubblicazioni e nel 2012 ha pubblicato “Ofelia sapeva nuotare” – ediz.RswItalia, una raccolta di racconti tutti al femminile.
In cantiere ci sono un romanzo “amorale” e una raccolta di racconti veneziani.

MARCO BERTONA
Si è diplomato in composizione presso il conservatorio “G. Verdi” di Milano sotto la guida dei maestri Lorenzo Ferrero e Angelo Bellisario, ed in seguito si è perfezionato con i maestri Alessandro Solbiati, Mauro Bonifacio. E’ stato allievo effettivo dei corsi di composizione e musica per film tenuti dal M° Azio Corghi e dal M° Luis Bacalov all’Accademia Chigiana di Siena con borse di studio e diploma d’onore per il corso di musica per film.
Dal 1993 ha inizio la sua intensa attività compositiva.
Dal 2000 è stato premiato in 10 concorsi internazionali di composizione. Tra i lavori di maggior rilievo artistico ricordiamo il brano “Genesi” per orchestra vincitore del concorso Pomeriggi musicali di Milano (2000), “Il mio silenzio” per voce e ensemble – eseguito all’Accademia Chigiana di Siena (2002), e “Yggdrasil” per ensemble, brano vincitore del primo premio al concorso internazionale “Icoms” di Torino con esecuzione della composizione nell’ambito della rassegna “Settembre musica” nel mese di settembre 2004.

Il Teatro dei Passi si ferma a Sesto!

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tonetti1SABATO 3 AGOSTO, ALLE ORE 21, Piazza Garibaldi si trasformerà in un palcoscenico, per ospitare gli attori Guido Tonetti ed Eleonora Pizzoccheri con il loro “Spettacolo viaggiante”. Tonetti e Pizzoccheri sono parte della Compagnia “Il Teatro dei Passi” di Borgomanero e sabato sera proporranno una rappresentazione dedicata a grandi e piccini, con l’ausilio di machere e burattini. Guido Tonetti è molto conosciuto in zona per la sua importante attività teatrale, che parte dall’Accademia d’Arte Drammatica del Piccolo Teatro di Milano dove, fra gli altri, ha avuto come insegnanti Giorgio Streheler, Paolo Grassi, Tino Carraro, Marise Flash, Giancarlo Cobelli e Ferruccio Soleri. Ora dirige due scuole comunali d’Arte Drammatica nella provincia di Novara.
Spettacolo Viaggiante è la storia di due attori di strada che per una serie di fortunate coincidenze si trovano a improvvisare il loro spettacolo per intrattenere il pubblico, con simpatia e professionalità.
Siete pronti a divertirvi con loro? Forza allora, tutti in Piazza Garibaldi, cuore della nostra bella Sesto, sabato sera alle ore 21.00!
Con il Patrocinio dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Sesto Calende.
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In Piazza Mazzini “la notte col botto”

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Fervono i preparativi e l’attesa per l’evento più famoso e apprezzato di Sesto Calende: la sera di fuochi, ovvero l’appuntamento con lo Spettacolo pirotecnico che ogni anno si tiene nella nostra città l’ultimo sabato di luglio.
Molti gli eventi che faranno da corollario a questa serata, Sabato 27 luglio, che per questo 2013 è stato inserito nel prestigioso calendario FIORI DI FUOCO organizzato dal Distretto Dei Laghi (www.distrettolaghi.it).
I commercianti della Piazza Mazzini, capitanati da Bar Franco e da Gelateria MilleVoglie più Uno, chiuderanno in bellezza un luglio all’insegna del rilancio di questo angolo sestese, che nonostante ospiti il Palazzo Municipale viene preso in poca considerazione nell’organizzazione delle principali manifestazioni cittadine ed è spesso relegata a “parcheggio”. Proprio per restituire ai cittadini e ai visitatori una piazza che sia luogo di aggregazione, gli sforzi compiuti dai commercianti e dagli esercenti “Mazziniani” durante i mesi estivi sono notevoli.
Infatti, anche per la serata dedicata allo Spettacolo Pirotecnico, in Piazza Mazzini ci saranno bancarelle d’artigianato, giochi per bambini e la musica di una band di qualità, i Noisy Night. Si tratta di una coverband di 6 elementi provenienti dalle più disparate esperienze musicali. I brani musicali che proporanno nella serata sono noti e appartenenti alla scena musicale Pop/Rock internazionale e nazionale: Duran Duran, Toto, Alicia Keys, Alannis Morrisette, Depeche Mode, Elisa, Michael Jackson e tanti altri. Sul palco si alterneranno i tre cantanti dei Noisy Night; affronteranno questi brani con il loro gusto musicale, apportando personali modifiche e che ci avvicineranno all’ambito Rock melodico. Naturalmente, essendo brani noti a tutti, non mancherà la possibilità di cantare e ballare. Il gruppo Noisy Night è composto da: Andrea Varisco, chitarre / Danilo Vogli, basso / Elena Bozzon, voce e cori / Giulia Colombo, voce e cori / Paolo Lorenzetti, batteria e Roberto Marangoni,tastiere, voce e cori.
Ringraziamo nell’occasione il nostro Assessore al Commercio Edoardo Favaron che si è personalmente e sensibilmente impegnato per la riuscita e l’organizzazione degli eventi in Piazza Mazzini.
Bar Franco proporrà, dalle ore 18.00, un fantastico apericena per continuare con le salamelle e il servizio bar fino a notte fonda. I negozi della piazza resteranno aperti per uno… shopping col botto!
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Online il nuovo sito web del Comune di Sesto Calende

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Finalmente online il nuovo sito web del Comune di Sesto Calende, nell’ambito del progetto di comunicazione digitale voluto dall’amministrazione comunale del quale ho avuto il piacere di occuparmi.

Il sito di ultima generazione è ora visibile da tutti i dispositivi mobili, come tablet e smartphone, con una grafica flessibile che si adatta automaticamente alla grandezza dello schermo utilizzato.

La strutturazione dei contenuti in due menù principali assicura una navigazione semplice tra le pagine, inoltre la sezione Come fare per offre una panoramica completa delle procedure e  dei documenti disponibili.

Sarà quindi possibile reperire online regolamenti e moduli di richiesta e in alcuni casi inviarli direttamente tramite posta elettronica certificata al Comune, con un risparmio di tempo per il cittadino e velocizzando anche il lavoro degli uffici pubblici.

In Home Page le nuove sezioni tematiche dedicate a Cultura, Sport, Giovani, Turismo, Ambiente e Solidarietà, che danno ampio spazio alle iniziative dell’ente e delle associazioni presenti sul territorio.

Con il sito sono stati lanciati anche i nuovi profili Facebook, Twitter e Youtube del Comune, che saranno utilizzati per condividere informazioni in tempo reale e aprire un canale di comunicazione diretto con i cittadini.

Il sito risponde alle esigenze normative relative all’usabilità dei siti delle pubbliche amministrazioni da parte di persone disabili che utilizzano programmi di lettura vocale per la navigazione, e alle norme sulla trasparenza che rendono necessario pubblicare online dati sensibili relativi, ad esempio, alla performance dell’ente  e al bilancio.

Le fotografie presenti sul sito sono state fornite dal Franco Girardi, fotografo civico ufficiale, che ha contribuito in maniera decisiva a far emergere un’immagine rinnovata di Sesto Calende come luogo ricco di bellezze storiche e naturali da conoscere, fondamentale per il rilancio turistico del territorio.

Ringrazio il Sindaco Marco Colombo, il Vicesindaco Enrico Boca e tutta la Giunta per aver sposato il progetto, Nicoletta Poroli dell’Ufficio di Staff, responsabile interna del progetto, e la Webmaster Silvia Fumasi per la loro professionalità e disponibilità costante.

Un ringraziamento va anche ai responsabili dei vari settori che hanno reso possibile la messa a punto dei contenuti fornendoci i documenti necessari e le proprie competenze in materia.

Un dato tecnico per tutti: ripulite la cache del vostro browser cancellando le vecchie cookies per poter visualizzare il nuovo sito con tutte le sue funzionalità.

E ora…non resta che navigare!

Vai al nuovo sito del Comune di Sesto Calende

Barbara Gorlini
Web & Social Media Communication Specialist
ETiCOMUNICA Web Agency
Comunicazione web 2.0 responsabile
www.eticomunica.it

eticomunica logo

 

 

 

Una grande scrittrice a Sesto Calende! Patrizia Emilitri Ruspa

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Venerdì 26 luglio alle ore 18.00 nuovo appuntamento con SCRITTORI IN LIBRERIA, la rassegna di incontri con gli Autori e i loro libri che si tiene nello splendido spazio della Libreria EUFEMIA a Sesto Calende. Grazie a Giusy Cicero che, in collaborazione con Rossana Girotto, ha dato vita a questa rassegna letteraria, sono stati presentati molti scrittori della nostra zona dando vita a piacevolissimi salotti letterari nei quali pubblico e autori hanno condiviso la passione per la parola scritta.
Patrizia Emilitri Ruspa sarà l’ospite di venerdì 26. Con lei parleremo del suo ultimo romanzo “l’amore è morto” (Macchione) una vicenda che si svolge proprio nella nostra provincia e che ha per protagoniste persone comuni, la cui vita quotidiana e “normale” viene sconvolta da un fatto grave e doloroso come la scomparsa di una bimba. Nell’indagine che ne seguirà il lettore verrà a contatto con una realtà che somiglia alla nostra di tutti giorni, con personaggi affascinanti, con storie personali che nascondono qualche segreto…
Patrizia Emilitri è una grandissima narratrice, che riesce a costruire storie e personaggi intriganti dalla realtà che circonda tutti noi, dando spessore, simpatia e personalità sfaccettate ai propri personaggi.
Davvero una grande occasione per conoscere una scrittrice di autentico valore! Vi aspettiamo: venerdì 26 luglio, ore 18.00 piazzetta Cesare Abba a Sesto Calende.
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Continua il Fiume di Risate in Piazza Mazzini!

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Sabato 20 Luglio, terzo e ultimo appuntamento di UN FIUME DI RISATE in Piazza Mazzini, vedrà sul palco il comico Gianni Astone.

Il cabarettista è già noto al grande pubblico televisivo per le sue comparse su Canale 5, Mtv e Italia Uno.

Nel 1993 partecipa al Concorso Nazionale del Teatro in Vernacolo a Roma per il centenario di Goldoni.

Diplomato come operatore turistico parte per villaggi turistici come animatore, girando il mondo.

Si trasferisce a Milano nel 2000 e comincia la sua esperienza di cabarettista lavorando presso prestigiosi locali di cabaret.

Ricordiamo che la serata è organizzata da Bar Franco in collaborazione con alcuni commercianti della Piazza Mazzini e a favore dell’Associazione As.Pi. sezione di Cassano Magnago.

Prima dell’esibizione del comico, prevista per le ore 22, ci sarà una sfilata di moda con i capi proposti dal negozio InStyle di Sesto Calende.

Vi aspettiamo dunque in Piazza Mazzini sabato 20 Luglio per una serata all’insegna del divertimento!

Uno scrittore d’eccezione, dalla metropoli al Ticino!

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Dopo due anni che conduco il programma QUELLI CHE IL CALCIO scopro dal libro del mio parrucchiere che Crespo non è solo un tipo di capelli, ma anche un ex attaccante. Letteratura batte TV 2 a 0!” così la conduttrice Victoria Cabello ha presentato Gianluca Veltri ospitandolo, con il suo ultimo romanzo giallo, nella fortunata trasmissione domenicale.
Gianluca Veltri infatti non è solo l’hair stylist di molte celebrità, ma un ragazzo affabile e gentile che scrive intriganti vicende gialle che hanno per protagonista l’ispettore Crespo. Chiaramente tifoso dell’Inter, Veltri ha voluto così chiamare il personaggio che indaga tra le strade dell’amatissima Milano, città dell’autore.
E Gianluca Veltri sarà presente alla Libreria EUFEMIA di Sesto Calende per il quinto appuntamento di Scrittori in Libreria. Intervistato da Rossana Girotto e ospite di Giusy Cicero, racconterà la sua ultima fatica letteraria: LA DIMORA DEL SANTO, seconda indagine dell’ispettore Crespo – Happyhour edizioni, che segue al romanzo d’esordio L’ODORE DELL’ASFALTO uscito a giugno 2011. libroveltri
Il libro narra una storia noir, dura e graffiante, che ha come protagonista l’ispettore Crespo, della squadra mobile di Milano. L’intera vicenda si svolge prevalentemente a Milano, raccontata e descritta in modo originalee autentico, con spostamenti in Brianza e nel Parco Sud di Milano. La città ci apparirà diversa da come la conosciamo, fatta di grigiore e luoghi comuni, ma diventa un palcoscenico affascinante e misterioso, ricco di ironia, poesia e straordinaria umanità.
La scrittura è diretta e ricca di dialoghi, molto adatto a romanzare storie attuali e metropolitane.
Come raccontavamo all’inizio, Gianluca Veltri vivea Milano ed è il titolare di Anadema Haircut Milano, prestigioso indirizzo dedicato al binomio arte-capelli. Da oltre quindici anni organizza eventi culturali. Ha pubblicato una raccolta di racconti, Amore e altri scarabocchi (Kipple 2007), il romanzo L’odore dell’asfalto (Nobeer, 2011) ed è inserito nell’antologia Milano Forte e Piano 2 (Happy Hour, 2012).
Un appuntamento da non perdere, e vi aspettiamo numerosi venerdì 19 luglio, ore 18.00, alla Libreria Eufemia, in piazza C.Abba a Sesto Calende.

Max Pieriboni in piazza Mazzini

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Sabato 13 luglio ecco il secondo, attesissimo appuntamento di UN FIUME DI RISATE, piccola rassegna di cabaret organizzata da Bar Franco, in collaborazione con alcuni negozi della piazza e con As.Pi. – Associazione Parkinson Insubria sezione di Cassano Magnago – che sarà presente con il suo stand ricco di simpatici gadgets.

Alle ore 22.00 il simpaticissimo Max Pieriboni si esibirà con la sua carrellata di personaggi e gags che lo hanno reso famoso al grande pubblico televisivo, soprattutto grazie a Jason, il serial Killer “gentile”.

Cabarettista varesotto dai mille volti, Max debutta sulle scene nel 2005, dopo l’inizio come autore per altri comici.

La sua prima esibizione avviene al PARTY TIME di Castelletto Ticino.

Dal Gennaio 2006 decide di intraprendere la carriera da solista e partecipa a molti laboratori nel Nord Italia sino a realizzare il suo sogno, quello di approdare dal grande Maestro Renato Converso.

Grosso personaggio ( è alto 1,90 e pesa 120 kg!) non passa inosservato alle platee anche per una sincera simpatia e semplicità con la quale lega indistintamente con tutti, grandi e piccini.

La sua comicità è immediata e lavora sull’esasperazione delle situazioni di vita comune imprigionandole nei suoi personaggi.

Collabora attivamente con molti artisti e continua a scrivere come autore per se stesso e per altri comici.

Nel 2008 partecipa per 12 date al Zelig Lab tour, con partenza dalla città di Varese , sino ad arrivare al laboratorio ufficiale di Viale Monza, si esibisce sul glorioso palco del Caffè Teatro Cabaret di Samarate e infine entra a far parte del cast di COLORADO.

Imperdibile dunque la serata di domani sera, SABATO 13 LUGLIO, in Piazza Mazzini a Sesto Calende!

Incontro pubblico su Area Ex Avir e Nuova Marna il 15 luglio

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Lo scorso 30 Maggio il Consiglio Comunale ha discusso in merito agli indirizzi per la revisione dell’Accordo di Programma tra Comune ed Esselunga per la riqualificazione dell’area industriale dismessa Ex Avir. Prima di procedere oltre, come d’abitudine, l’Amministrazione vuole incontrare i Sestesi in un dibattito pubblico, che si terrà lunedì 15 Luglio p.v. alle ore 21.00 presso la Marna. L’Amministrazione Colombo, sicura di agire come sempre nell’interesse della città, ha previsto dieci punti innovativi per attualizzare le scelte di diversi anni fa, tra i quali i più importanti sono: il passaggio da media a grande struttura di vendita del supermercato Esselunga, senza tuttavia aumentare la dimensione dell’edificio; i parcheggi pubblici e la loro regolamentazione; l’esclusione dei negozi di vicinato per non penalizzare il centro storico.

L’amministrazione a guida Colombo ha inoltre chiesto a Esselunga Spa di cedere al Comune di Sesto Calende una parte degli edifici storici affacciati su via Risorgimento, presenti dietro al vecchio Forno per poter eventualmente realizzare il Museo del Vetro e una sala polivalente per il Comune, da utilizzarsi per cultura, eventi e per ogni necessità.

Il Sindaco e la Giunta ritenendo che Sesto e i suoi cittadini meritino molto di più e sempre il meglio, hanno proposto a Esselunga di riacquisire la parte meno nobile del vecchio Forno, attualmente di proprietà pubblica, per concentrare tutto il ricavato della vendita – si parla di milioni di Euro di valorizzazione, tra Forno e parcheggi – per realizzare la nuova Marna, luogo storico e amato da tutti i Sestesi. Per condividere queste scelte con tutta la cittadinanza, l’Amministrazione comunale ha organizzato un incontro pubblico, che ricordiamo si terrà lunedì 15 Luglio alle ore 21.00 nel salone della Marna per decidere con tutti i sestesi queste due importanti iniziative e per immaginare insieme ai cittadini la nuova Marna, partendo dai desideri e le opinioni di chi vorrà partecipare e decidere come dovrà essere uno dei più significativi angoli di Sesto Calende.

Lilli Luini a Sesto Calende.

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Terzo appuntamento di SCRITTORI IN LIBRERIA alla Libreria Eufemia, in piazza Cesare Abba, l’affascinante rassegna di Incontri con gli Autori e i loro libri organizzati da Rossana Girotto e Giusy Cicero.

Venerdì 3 Luglio 2013 sarà la volta della scrittrice tainese Lilli Luini, che con il ligure Maurizio Lanteri scrive a quattro mani intriganti romanzi dove il mistero si fonde con la Storia, e intrighi contemporanei affondano le radici in un Passato spesso oscuro.

La Cappella dei Penitenti Grigi narra le vicende di una giornalista francese che, insieme con un docente di liceo, si trova ad indagare sulla morte violenta di un’amica avvenuta nella caratteristica cittadina di Aigües Mortes in Camargue.

La loro indagine corre parallela, per il lettore, alle antiche vicende della Confraternita dei Penitenti Grigi, la cui aura di mistero e misticismo ancora oggi aleggia su Aigües Mortes e sulla Storia culturale e religiosa di mezza Europa.

Accanto alle personalità dei protagonisti il lettore si trova immerso nella splendida natura e dai paesaggi selvaggi e poetici della Camargue, in una scrittura perfetta e davvero incalzante, che cattura dall’inizio alla fine.

Non mancate a questo nuovo, bellissimo, evento letterario alla Libreria Eufemia. Vi aspettiamo!

Lilli Luini e Maurizio Lanteri, La Cappella dei Penitenti Grigi (Nord Edizioni) Venerdì 3 luglio, dalle ore 18.00 Libreria EUFEMIA, piazza Cesare Abba a Sesto Calende.

INSALATA FREDDA DI RAVIOLI FRESCHI

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INSALATA FREDDA DI RAVIOLI FRESCHI

La Casa della Pasta Fresca®

I piatti freddi sono dei veri e propri must durante il periodo estivo quando il grande caldo ci toglie la voglia di stare davanti ai fornelli per tanto tempo. Dalle insalatone alle paste fredde, dalle insalate di riso alle colorate capresi, le ricette fredde sono pratiche, veloci da preparare e, nella maggior parte dei casi, poco caloriche. Ecco quindi alcuni dei nostri Ravioli freschi trasformati in piatti freddi per assecondare la voglia di semplicità senza rinunciare al gusto!!!

insalata di ravioli freschi La casa della pasta fresca

Insalata di ravioli vegetariani con olive, melanzane, pomodorini!!! Un’ottima idea per un buffet freddo tra amici!!!

Ravioli alla Caprese con verdure fresche e pecorino primo sale !!!

insalata di ravioli, formaggio,olive e prosciutto cotto

Preparare  un mix di formaggio, olive, prosciutto cotto, volendo anche del salame e qualche funghetto o sott’olio in genere, unire i Ravioli freschi o tortellini e condire con olio sale e pepe.

Ingredienti:

Ravioli  freschi con ripieno a proprio gusto oppure Tortellini alla carne, pomodorini datterini, prosciutto cotto a dadini, scamorza affumicata oppure ciliegine di mozzarella, un bel mazzetto di basilico, olive nere, sale, pepe, olio d’oliva.

tortellini  freddiLessare i Ravioli o tortellini al dente e fermare la cottura passandoli sotto un getto d’acqua fredda. Se però avete un pochino di tempo a disposizione scolateli, conditeli con un poco di olio per non farli incollare tra di loro e metteteli distesi a freddare in un vassoio; ne guadagnerà il sapore. Se però preferite il metodo “getto d’acqua fredda”, scolarli bene per eliminare tutta l’acqua e condirli con l’olio così da evitare che si incollino tra loro. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe (se piace).

Aspettare circa un’ ora prima di servire in tavola.  Buon appetito !!!

 

Il RAVIOLO di SESTO CALENDE in versione ESTIVA

Ricetta ravioli freddi al persico di lago e gamberi di fiume con salmone e zucchine

ravioo di sesto calende

Preparare il condimento : Lavare spuntare e tagliare a fettine sottili le zucchine , cospargere di sale e metterle su un tagliere a perdere acqua, trascorsa almeno un’ora , strizzarle e rosolarle in una padella antiaderente con due cucchiai di olio , bastano solo pochi minuti per lato.
Mano a mano che si tolgono dalla padella metterle direttamente nella teglia dove condiremo i ravioli.
In una padella mettere a cuocere il salmone per il condimento sminuzzato con poco olio , per pochi minuti, poi versarlo nella teglia con le zucchine.
Cuocere i Ravioli in abbondante acqua salata , scolarli nella teglia , aggiungere subito olio e mantacarli con attenzione con una palettina per far insaporire.
E’ consigliato farli con almeno due ore di anticipo per farli raffreddare completamente senza metterli in frigo , e girarli di tanto in tanto con delicatezza per fare in modo che si insaporiscano tutti.  Buon appetito !!!

Confezione Regalo Raviolo Sesto calende

Sopri di più sul Raviolo di Sesto Calende:

https://www.ilovesestocalende.it/in-primo-piano/il-raviolo-di-sesto-calende-conquista-anche-enzo-iacchetti/

La Casa della Pasta Fresca®

Pastificio – Produzione e Vendita Diretta Pasta Fresca

Ristorante Self – Service

Gastronomia e Piatti Pronti da Asporto

Servizio Catering e Banqueting

Pranzi e Buffet per Cerimonie, Feste Private ed Eventi

Noleggio Attrezzature

Via V .Veneto 13 (S.S. Sempione) Sesto Calende(VA)

Tel. 0331 924981 – Fax. 0331 919385

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