Associazione per il benessere degli anziani

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Associazione Prana:evento da Luly’s

Giovedi 23 novembre 2017 presso Luly’s in Piazza Mazzini a Sesto Calende l’Associazione Prana in collaborazione con Luly’s organizza “aiutaci ad aiutare”.

Puoi contribuire con l’acquisto dei tuoi regali di Natale ad acquistare un regalo di Natale anche per loro.

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7° edizione di ” Una Serata in Bolla”.

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Sette anni e non sentirli, sette anni per riconfermarsi il classico dell’Estate Sestese. Venerdì 14 Luglio avremo la settima edizione della “serata in bolla” organizzata da Holly Drink in Via Zutti a Sesto Calende.

Cosa faremo: una serata nell’incantevole Via Zutti dove gustare del buon Franciacorta accompagnato da prodotti della produzione gastronomica Varesotta.

Dove lo faremo: Via Zutti con le sue case d’epoca, i suoi glicini, le sue atmosfere alla Piero Chiara con una serie di tavoloni dove ci si può sedere a mangiare e degustare vino sino a notte inoltrata.

Cosa berremo: magnum di Franciacorta Montenisa di proprietà Marchesi Antinori, la Cuvée Royale e il Rosè.

Quando lo faremo: Venerdì 14 Luglio, le bottiglie saranno stappate alle 19:00 e si andrà avanti sino a mezzanotte cercando di battere il record di Magnum dello scorso anno.

Cosa mangeremo : solo piatti del Varesotto, come al solito produzioni locali, i Formaggi del Caseificio Norden di Osmate e gli affettati del Salumificio Colombo di Crosio della Valle.

Qualche dato per chi vuol capire meglio le bollicine in degustazione: cominciamo dal Rosè brut, un Franciacorta Docg, uvaggio 100% Pinot Nero, prima fermentazione in parte in acciaio ed in parte in barrique, seconda fermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi. Una spuma morbida, perlage fine e molto persistente, un vino pieno, sapido con grande equilibrio gustativo. Leggi di più

Caffè della Piazza

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Caffe’ della Piazza

Nel cuore della Movida Sestese!!!

Un locale giovane, dinamico e alla moda!!! Al Caffè della Piazza trovi cortesia e divertimento!!!

Dalla Colazione alla Pausa Pranzo con piatti veloci e gustosi per tutti i gusti… per arrivare all’Aperitivo con i tuoi cocktail preferiti!!!

I locale nel corso dell’anno organizza svariati eventi per poter intrattenere al meglio i propri clienti ed offrire loro sempre un servizio migliore!

Ti aspettiamo al Caffè della Piazza!!!

nicholas

 

L’enologia a portata di calice

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Tutto ciò che volevamo sapere sul vino e non abbiamo mai osato chiedere… Ora possiamo farlo, con l’aiuto di veri esperti, tutti sestesi. E chi, se non con la Famiglia Olearo?
L’Enoteca Holly Drink propone infatti una serie di cinque incontri per scoprire i segreti del vino. Anche e soprattutto per chi non pretende di diventare sommelier, ma vuole avvicinarsi e conoscere questo mondo affascinante tra degustazione e cultura.
Ogni lunedì, a partire dall’8 febbraio fino al 7 marzo, dalle 21.00 alle 23.00, con Fabio Olearo si potranno conoscere, tramite degustazione, le tecniche enologiche e le differenze tra i diversi tipi di vino, per arrivare agli abbinamenti con il cibo.

Il costo dell’intero ciclo di incontri è di € 140,00 comprensivo di dispense e set di bicchieri e si terrà al raggiungimento di minimo 15 iscritti.
Per informazioni: tel. 0331.920610
EnotecaWineBarHollyDrink

AperiCountry in Piazza

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Dopo il successo dello scorso anno, sabato 22 agosto, torna l’aperitivo country da BarEmiazico.

Verranno servite specialità texane-messicane accompagnate da un buon boccale di birra fresca.Anche quest’anno non mancherà la pista in legno, dove per tutta la serata, i ballerini del gruppo SDDS si scateneranno in balli di country line dance.

Ma attenzione, non saremo solo spettatori, per chi volesse provare sarà possibile imparare qualche ballo per avvicinarsi alla country line dance, in vista dei corsi che ripartiranno a Settembre a Sesto Calende.

X info www.sdds.it. Sabato 22 agosto dalle ore 20 tutti da Emiazico per un divertimento garantito!11866412_967149303307073_3305201954750085186_n

Miller’s Gin Night

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Serata particolare da Marco Emiazico il 7 Agosto 2015 incentrata su un Gin molto speciale: il Martin Miller’s.

 

Per spiegare perché questo Gin è speciale possiamo partire dal suo slogan che è un po’ la sua storia: “Gin made from Love, obsession and some degree of madness”, un Gin nato dall’amore, l’ossessione e un certo livello di follia.

La storia è recente, nel 1998 Martin Miller, bevendo degli scialbi e tristi Gin tonic insieme a due amici, decise improvvisamente che avrebbe prodotto un Gin di qualità nel pieno rispetto delle tradizioni e senza nessun segreto particolare se non una ossessiva ricerca della qualità ad ogni costo.

Un Gin che nelle sue parole “sapesse del profumo dei fiori d’oriente e della fragranza di un aranceto nelle calde notti di Siviglia”.

 

il Miller's Gin

il Miller’s Gin

 

L’ossessione per la qualità porta alla scelta del miglior distillatore inglese per la produzione, con un processo per separare la testa dalla coda che utilizza un solo alambicco invece dei classici tre che consentono maggiori volumi a scapito della qualità: l’alambicco, “Angela” costruito in rame nel 1899.

Scelta accurata di tecniche di macerazione più lente e laboriose con separazione della infusione delle bucce di limone, arancia amara e lime da quella degli altri nove ingredienti come ginepro e coriandolo.

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Barolo al Bicchiere all’Enoteca Emiazico.

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L’iniziativa Barolo al Bicchiere patrocinata da Fontanafredda, la cantina  di proprietà di Farinetti, l’uomo di Eataly, viene riproposta anche quest’anno all’Enoteca Emiazico di Sesto Calende.

Sabato 21 Febbraio 2015 una apericena con apertura dei Magnum di Barolo Serralunga che accompagneranno una proposta di salumi e la summa della tradizione della nostra zona ovvero Polenta e Bruscit.

 

Il Barolo Fontanafredda

Il Barolo Fontanafredda

 

Buon Barolo DOCG, prodotto delle vigne dal terreno calcareo colline Serralunga d’Alba, piacevole per una gradazione alcoolica non eccessiva (siamo sui 13.5 gradi), una buona morbidezza ed una grande persistenza ed armonicità, perfetto per una serata leggera come questa.

Interessate anche al naso con sentori di vaniglia e sottobosco.

Prezzi interessanti, prima consumazione 12 Euro che comprende anche il cibo, bicchieri successivi a 5 Euro.

Vista l’affluenza dello scorso anno conviene prenotare un tavolo per tempo.

 

Una Bolla per i 100 anni di Holly Drink.

Pubblicata il by hollydrink Caricata in Bar Enoteche, In Primo Piano | Lascia un commento  

Il ricorrenza dei 100 anni di Holly Drink richiedeva qualcosa di speciale per celebrarla, qualcosa che rimanesse a testimonianza e che fosse comunque un richiamo ai festeggiamenti.

Per Fabio era l’occasione anche per fattorizzare anni di esperienza, di degustazioni, di analisi della produzione, di conoscenza dei territori, delle vigne e dei produttori.

L’idea è quasi venuta naturale, incanalare tutto il patrimonio di conoscenze e di doti per selezionare un qualcosa che si potesse considerare veramente loro, un nostro vino fatto con i loro requisiti, secondo i migliori criteri, con uve e territorio di loro scelta.

Un vino che non fosse solo scelto e distribuito da Holly Drink ma che fosse di Holly Drink e che ne diventasse il simbolo del centenario legame con la clientela.

Un vino da collezione per simboleggiare ancora di più la ricorrenza, con tappo personalizzato e capsula numerata che è già entrata nel catalogo delle capsule da collezione.

 

Il loro vino, il loro Spumante, l’Holly Drink metodo classico.

 

Un blend composto di 70% di Pinot Nero e 30% di Chardonnay provenienti da vigneti a 400 metri sul livello del mare con terreno calcareo e sabbioso, ottimali per i bianchi.

Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, dopo la pigiatura solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvee.

Dopo la prima fermentazione il vino rimane per 6 mesi sui propri lieviti; la rifermentazione avviene poi in bottiglia dove il vino viene tenuto per 45 mesi in cantina ad una temperatura costante di 14-15°C.

Parliamo adesso dei risultati, un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, una spuma soffice e cremosa di lunga persistenza ed un perlage fine ed elegante.

Al naso il profumo è ampio, esprime potenza e finezza mentre emergono note di mela verde, di fiori bianchi e di crosta di pane.

In bocca si percepiscono inizialmente sensazioni legate alla frutta bianca mentre nel finale emergono interessanti note di mineralità.

Il vino va servito freddo, attorno ai 7/8 gradi, è perfetto per un aperitivo ma altrettanto perfetto a tutto pasto.

Lo spumante per i clienti di Holly, lo spumante per festeggiare 100 anni di amore reciproco.

Serata Tex Mex con Musica Country da Emiazico.

Pubblicata il by marco emiazico Caricata in Bar Enoteche, In Primo Piano | Lascia un commento  

Serata diversa dal solito, Sabato 19 Luglio 2014 da Emiazico, per prima cosa i tavolini saranno sostituiti da una Pista da Ballo dove per tutta la sera dei ballerini, ma anche gli avventori, animeranno la serata con vera musica e vere danze Country nella piena tradizione del Sud Ovest Americano.

Per il tema culinario si è deciso di organizzare una sorta di Apericena basata sui sapori della Cucina Tex Mex, quindi Tortillas, Tacos, Enchilada a profusione.

E come da vera tradizione dei locali di musica country, birra a fiumi per smussare il piccante della cucina.

 

Serata Tex Mex con musica Country da Emiazico

Serata Tex Mex con musica Country da Emiazico

Una Serata in Bolla 2014.

Pubblicata il by hollydrink Caricata in Bar Enoteche, In Primo Piano | Lascia un commento  

Anche quest’anno, più precisamente la sera del 11 Luglio 2014,  ritorna il classico estivo di Sesto Calende, la “Serata in Bolla” organizzata dall’Enoteca  Holly Drink di Fabio e Massimo Olearo in Via Zutti a Sesto Calende.

Per i molti che ci sono già stati questo è solo un memento, per chi viene da fuori paese ed ancora non conosce l’evento facciamo un sunto di cosa possono aspettarsi.

Partiamo dall’obiettivo: una serata in uno scenario pittoresco dove gustare del buon Franciacorta accompagnato da prodotti della produzione gastronomica Varesotta.

Lo scenario: Via Zutti con le sue case d’epoca, i suoi glicini ed una serie di tavoloni dove ci si può sedere a mangiare e degustare vino sino a notte inoltrata.

I vini: Magnum di Franciacorta Montenisa, azienda di proprietà dei Marchesi Antinori, un Rosè ed un Saten, stappati ad oltranza e serviti alla giusta temperatura con l’obiettivo di conservare la media degli 90 magnum in una sera tenuta gli anni scorsi

La gastronomia: i due soliti pilastri portanti, i Formaggi del Caseificio Norden di Osmate e gli affettati del Salumificio Colombo di Casale Litta.

 

Qualche dettaglio in più?

Cominciamo dal Rosè di Montenisa, un Franciacorta DOCG metodo classico. Uvaggio 100% Pinot Nero, prima fermentazione in parte in acciaio ed in parte in barrique, seconda fermentazione in bottiglia con un contatto con i lieviti. Una spuma morbida, perlage fine e molto persistente, un vino pieno, sapido con grande equilibrio.

Il Saten invece fa un giro in acciaio e barrique e poi fa la seconda fermentazione in bottiglia e successivo contatto con i lieviti per almeno 48 mesi. Colore quasi dorato, profumi di pesca con note floreali, armonico e vivace al palato.

 

Le proposte di quest’anno del Caseificio Norden saranno un mix di tradizione e novità. Si parte con il cuore di primosale, fresco ed adatto ad una sera estiva, si passa alla Toma Nostrana di Osmate, con la sua inconfondibile occhiatura ed il suo gusto pungente su una base più dolce, si prova il Salignon, una ricotta insaporita con sale, peperoncino ed altre spezie, e si finisce con un Rosa Alpe, un formaggio stagionato e dal sapore intenso, servito con cipolle stufate ed aceto balsamico.

 

Conferme per il Salumificio Colombo di Casale Litta che presenta i pezzi più tradizionali e legati al territorio della sua produzione, il  Salame Prealpino Varesino, un IGP protetto dal consorzio, la Pancetta  Tesa Contadina con il suo giusto equilibrio di carne e grasso ed infine il pezzo forte, il Lardo Lonzato  Monterosa, ricavato dal dorso, con una buona dose di lonza  rossa circondata da un gustoso strato di grasso.

Ricordiamo l’indirizzo, Via Zutti 14 a Sesto Calende, inizio alle ore 19,00 con prosecuzione ad oltranza sino ad esaurimento scorte od avventori.

1° VARESE WINEFESTIVAL- AIS VARESE

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Evento organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier e da “Winemobile” con il contributo del Comune di Varese, Provincia e Confcommercio Ristoratori, viene organizzato il 1°WineFestival Wine & Food Exhibition  presso il Palace Grand Hotel di Varese Via L.Manara 11.

Presenti 60 aziende con oltre 200 vini in degustazione.

Ingresso €.15,00 compreso bicchiere ricordo dell’evento e piatto Food in degustazione.

Prevendita biglietti in Enoteca.

VI ASPETTIAMO NUMEROSI

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RISERVA DEL FONDATORE GIULIO FERRARI COLLEZIONE 1995

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LO SPUMANTE ITALIANO CON LA PRESA DI SPUMA PIU’ LUNGA!

 

Sembrava impossibile andare oltre!!!!

 

Oltre l’eleganza e la complessità del Giulio Ferrari, oltre i dieci anni di lento e paziente affinamento sui lieviti, oltre il mito creato anno dopo anno. Forte di una tradizione lunga oltre un secolo e di un territorio straordinariamente vocato come il Trentino, la famiglia Lunelli spinge oltre la sfida.Il Giulio Ferrari Collezione nasce solo nelle annate perfette, da un vigneto di montagna unico come quello di Maso Pianizza e vede la luce dopo diciotto lunghi anni di attesa, nel buio e nel silenzio della cantina.Una sfida con il tempo, con la natura e con il proprio mito, per scrivere un capitolo nuovo nella storia del Trento doc e portare ancora più in alto il vertice assoluto delle bollicine italiane.

 

La vendemmia 1995

 

È stata definita l’annata del secolo, il1995: una delle vendemmie meno abbondanti che si ricordi eppure eccezionale dal punto di vista qualitativo. Il freddo e la forte piovosità primaverili hanno determinato nel vigneto di Maso Pianizza un dirado naturale dei grappoli, che si presentavano particolarmente piccoli e poco compatti. Il favorevole andamento climatico estivo, con forti escursioni termiche fra il giorno e la notte,ha fatto si che le uve così selezionate giungessero a maturazione perfettamente sane,con valori zuccherini e di acidità cosi elevati da fare subito intuire le straordinarie potenzialità dell’annata.

 

Lo Spumante….

 

È una perfetta sintesi di eleganza, finezza e intensità. Al naso è straordinariamente complesso, ampio e ricco. Si apre con percezioni di lievito, note floreali e di frutta tropicale che evolvono armoniosamente verso aromi terziari di agrumi, frutta secca, miele di acacia, cioccolato bianco, incenso e spezie, sostenuti da una spiccata mineralità.

 

Al gusto conferma la personalità estremamente complessa e la grande eleganza. Si allarga progressivamente in bocca in una pienezza che conquista e che ben si fonde con la freschezza che la sorregge. Vitalità e suadenza in perfetto equilibrio conducono a un finale di stupefacente persistenza.

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UNA BOLLICINA DA NON PERDERE!!!!

 

Helix, il nuovo tappo in sughero che conquisterà il mondo

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L’innovativa soluzione nata dalla partnership tra Amorim e O-I ex Avir

Helix, il nuovo tappo in sughero che conquisterà il mondo

Si svita e riavvita senza l’uso di cavatappi!!!!!

 

Per la prima volta al mondo un tappo in sughero che si può facilmente svitare dalla bottiglia senza l’utilizzo di alcun cavatappi e che si può altrettanto facilmente riavvitare.

Si tratta di HELIX, un’innovativa soluzione voluta dai due leader internazionali nel packaging del vino, Amorim e O-I (Owens-Illinois ex Avir), pensata per il segmento dei vini di fascia medio-alta. Un inaspettato twist che renderà più facile e comodo il gesto di stappare una bottiglia senza perdere l’emozione della tradizione incarnata dall’utilizzo del sughero, chiusura ideale per la conservazione delle caratteristiche organolettiche di un vino.

L’innovazione Helix, unica al mondo, presentata a Bordeaux in occasione di Vinexpo 2013 e in Italia in occasione del Salone Simei-Enovitis a Milano, è il frutto di una partnership quadriennale che ha sommato il patrimonio di esperienze e conoscenze tecniche di oltre un secolo di ricerca che appartiene ad entrambe le aziende protagoniste.

 

I numerosi test condotti da Amorim e O-I hanno dimostrato la totale assenza di alterazione nel gusto aroma e colore del vino conservato nelle bottiglie in vetro con tappo HELIX.

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