Un sabato sera con….l’Oca!!!!

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Metti un sabato sera con…l’Oca!!!!!

Già proprio a Natale quest’animale dal collo lungo e dalle zampe palmate è rimasto in esubero nella mia macelleria e ritirandola nel freezer gli avevo giurato che sarebbe stata mia, o perlomeno sarebbe stato il secondo piatto per una serata con i miei amici.

Sicuramente è un piatto che trova la sua collocazione ideale
nel periodo natalizio ma nulla toglie che si possa cucinare in tutto il periodo
dell’anno.

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Scegliere cosa cucinare per il pranzo di Natale ti stressa?

Pubblicata il by Gianni macelar Caricata in Alimentari | Lascia un commento  
Menù Natale Gianni Macelàr cucina per te i piatti della tradizione

La soluzione del Gianni Macelàr per il tuo menù Natalizio

Che stress prepare il Pranzo di Natale, non è vero?
Tutto deve essere impeccabile: il tavolo, i regali e il Menù che servirai ai tuoi parenti e amici più stretti.

Proprio per questo ho pensato a come aiutarti, ed ho creato per te un
menù ricco di Piatti Gastronomici di alta qualità o fantastici Pronti a
Cuocere, che devi solo mettere in forno o impadellare.

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Salame artigianale del Gianni Macelàr il buon regalo a Natale 2018

Pubblicata il by Lo Staff ILSC Caricata in Alimentari | Lascia un commento  

Natale 2018, regala un salame artigianale del Gianni Macelàr

Prenota entro il 27 novembre 2018 il tuo salame di Natale

Questo Natale, se vuoi fare un dono natalizio sicuramente gradito e particolare, senza dover affrontare una spesa elevata, il Gianni Macelàr ha la soluzione.

Un’idea che negli anni passati ha avuto grande successo e tantissima richiesta! Quindi anche per questo Natale 2018 ti riprongo il mio salame artigianale, disponibile in 4 differenti misure.

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Stinco al Forno del Gianni Macelàr – Venerdì 2 novembre 2018

Pubblicata il by Gianni macelar Caricata in Alimentari | 1 Commento

Stinco al forno con patate del Gianni Macelàr

In occasione della festa di Ognissanti, 1 novembre 2018, che quest’anno cade di giovedì la macelleria gastronomia del Gianni Macelàr resterà chiusa.

I miei clienti abituali sanno che il giovedì è il giorno dei piatti speciali, quelli della tradizione e delle lente cotture che io preparo e tu devi solo prenotare e gustare. Ma quando il giovedì cade in un giorno di festa? Niente paura, in bottega abbiamo già pensato alla soluzione.

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Macelleria Gastronomia Gianni Macelàr ferie estive 2018

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Chiusura estiva Gianni Macelàr Sesto Calede

Dopo la chiusura invernale, la stagione 2018 è partita piena di fermento, attività e novità nella bottega del macellaio.

Solo per raccontartene alcune: sveglie alle 5 del lunedì mattina per andare in stalla a scegliere le mucche, preparazione dei banchi di macelleria e gastronomia, corsi di formazione  e aggiornamento, preparazione e sperimentazione di nuovi piatti da farti assaggiare, servizi di catering e fornitura di carne e salumi a sagre e feste della zona. Posso proprio dire che non ci siamo sicuramente annoiati.

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Gianni Macelàr macellaio del futuro: novità estate 2018

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Gianni Macelàr sito on-line estate 2018

Gianni Macelàr sempre più social, sempre più on-line

Gianni Macelàr, artigiano della carne, esperto in frollatura della carne di scottona del Piemonte, sempre al passo con le nuove tecniche di cottura e trattamento degli alimenti, nel pieno dell’estate sestese 2018, ci presenta sul nostro blog la sua ultima novità.

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Pulled Pork…l’America incontra l’Italia col Gianni Macelàr

Pubblicata il by Gianni macelar Caricata in Alimentari | Lascia un commento  
 Pulled Pork del Gianni Macelàr

Cos’è il Pulled Pork e come gustarlo

Chiedete ad un Americano dell’America prodonda qual’è il piatto tipico degli States e lui vi risponderà BBQ.
Chiedetegli di essere più preciso ed al 90% lui vi risponderà Pulled Pork, la preparazione più difficile ma più saporita della cucina americana.
Cosa serve per fare un grande pulled pork? Tempo, attrezzatura, perizia, equilibrio, carne di qualità,ingredienti d’eccellenza, insomma serve il Gianni Macelàr.

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Tempo di grigliate

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Grigliata da Re del Gianni Macelar a Sesto Calende

É tempo di grigliate, è tempo di Gianni Macelar

Primavera, sole, grigliate, un connubbio indissolubile che chiama immediatamente in causa il Gianni Macelar.

Cominciamo a chiarire una cosa, a fare la differenza è soprattutto la qualità della carne, partite da carne buona e siete già sulla buona strada per portare a casa il titolo di Re della Griglia. Carni di allevamenti italiani, meglio se della zona, di filiera controllata ed alimentate correttamente.

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Come conservare la carne sana in modo semplice

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Come conservare la carne sana grazie a semplici regole di Gianni Macelar

Pochi giorni fa, l’autorità europea della sicurezza alimentare ha affermato che il 33% delle malattie alimentari è causato da una scarsa igiene in cucina ma legata soprattutto alle modalità di trattamento e conservazione del cibo.

Senza presunzione solo per la mia pluridecennale esperienza diretta, ho pensato di condividere con te alcune piccole e semplici regole che sarebbe bene rispettare nell’ambito della cucina familiare e non.

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Inner Skirt Skewers, Gianni macelar goes to America.

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Inner Skirt Skewers cotta a bassa temperatura

Johnny the Butcher’s Inner Skirt Skewers

Gli Inner Skirt Skewers sono spiedini da grigliare in vero e proprio stile americano realizzati con il taglio del diaframma che va per la maggiore in Nord America.

Una ricetta semplice ma veramente gustosa, per iniziare a parlare dei sui tagli americani per la griglia e delle cotture più indicate per creare piatti eccezionali per stupire amici, parenti e sopratutti i loro palati

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Frollare vuol dire Maturare.

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Frollare vuol dire Maturare…

Maturare vuol dire Migliorare…

Ho preso una grande Carne e l’ho resa ancora migliore…

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Salsiccia al gorgonzola, ovvero “La luganiga cunt’al strachin” del Gianni macelar.

Pubblicata il by Gianni macelar Caricata in Alimentari | 1 Commento

Salsiccia allo stracchino creazione del Gianni Macelar

Oggi si parla dell’ultima creazione del Gianni Macelar, la Salsiccia al Gorgonzola detta come piace tanto a lui “La luganiga cunt’al strachin”..

La combinazione lascia inizialmente perplessi, ma la voglia di sperimentazione del Gianni ha colpito ancora una volta nel segno ed il risultato stupisce. Un gioco di contrasti, un tocco di morbidezza in più, un perfetto connubio. Spalmatela su un crostino e la apprezzerete a pieno, un gusto elegante che vi farà fare bella figura con gli ospiti.

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Città in Black Friday da Luly’s

Pubblicata il by Lucia Salina Caricata in Alimentari | Lascia un commento  

Sconti dal 20% al 50% su prodotti enogastronomici d’eccellenza 24, 25 e 26 novembre 2017

A Sesto Calende, in Piazza Mazzini, 14a puoi trovare il Luly’s un’enogastronomia dove assaggiare ed acquistare prodotti selezionati con cura prestando particolare attenzione alla stagionalità delle materie.

La mission di Luly’s Enogastronomia d’Eccellenza è educare a leggere l’etichetta per mangiare sostanzialmente meglio scegliendo qualità e non quantità. Permettendo ai propri clienti di scoprire la storia dei prodotti, i produttori e le peculiarità uniche di ogni proposta.

 

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