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risto bar pomodoro rosso, Autore a I Love Sesto Calende 1° Urban blog della provincia di Varese

SAPERI E SAPORI OTTOBRE 2016

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  IL TUBERO PER ECCELLENZA. IL TARTUFO La fiera del tartufo d’Alba a Sesto calende; l’oro bianco La festa del tuber magnatum pico, il tartufo bianco d’alba il 22 e il 23 ottobre e arrivata alla sua 8° edizione con grande soddisfazione sia degli organizzatori  (gruppo I love sesto calende ) che dei produttori di Alba che ogni anno  danno la possibilità di assaggiare e comprare il famoso tubero a casa nostra. L’Italia e senza dubbio un paese ricco di …

Finalmente estate.

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Gentile cliente Eccoci concentrati e pronti a partire ( non è che siamo stati mai fermi ) ma questa estate Sestese e ricca di eventi e occasioni da non perdere. L’esposizione mondiale sull’alimentazione è sicuramente il volano che ha dato una notevole spinta per partire col piede giusto al nostro territorio e le nostre piccole ma accoglienti imprese stanno dando ai visitatori di tutto il mondo un immagine di che cosa voglia dire MADE in ITALY e l’arte dell’accoglienza . le …

La Melanzana alla Parmigiana del Pomodoro Rosso.

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Scopri il Video della Melanzana alla Parmigiana del Pomodoro Rosso realizzata dallo Chef Angelo Raiola.

Un Brunch Domenicale sul Fiume Ticino.

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Scopro il Brunch Domenicale sul Fiume Ticino presso il Ristorante Bar Pomodoro Rosso a Sesto Calende.

Saperi e sapori : la notte del tartufo.

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Anche quest’anno l’appuntamento con i produttori del tartufo D’Alba si rinnova, più forte e con una maggiore partecipazione degli stand produttori di questo particolare alimento che è il TARTUFO BIANCO D’ALBA. Già dal pomeriggio di sabato 19 ottobre la piazzetta Guaranà si trasformerà in un meraviglioso mercato all’aperto dove si potrà curiosare tra gli stand con varie specialità e si continuerà fino a tarda sera tra un aperitivo o una cena . La domenica sarà caratterizzata dalla risottata che si …

Saperi e Sapori: Gli scialatielli d’ Amalfi mille miglia.

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“ L’ESTATE STA FINENDO” cantavano un famoso duo della musica leggera degli anni ottanta ,ma l’Associazione Commercianti di Sesto calende e  I LOVE SESTO CALENDE non sono andati in vacanza.   Con il successo della grande serata dei fuochi sestesi tenutasi a fine luglio che ha caratterizzato il momento più esclusivo ed esaltante dell’estate sestese con un’affluenza di pubblico eccezionale che ha premiato lo sforzo sia dell’associazione commercianti che dell’amministrazione comunale.   L’estate di Sesto Calende non sta finendo, ecco …

Il dolce da passeggio di I Love Sesto Calende

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Il primo compleanno di i love Sesto Calende è passato , la creatura e’ ancora piccola e ha tante cose da fare ed imparare, ma nonostante questo, il bilancio di un anno di attività e di eventi è stato sicuramente positivo. La prova evidente sono i numeri riscontrati e documentati di contatti sul profilo online del blog,il quale che ci identifica come una bella realtà commerciale situata al centro di un bacino commerciale molto redditizio e fiorente nonostante i tempi non siano dei migliori. …

Masterchef fic-wacs 2013

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E’ stato per me una grande onore essere selezionato per questo percorso formativo dei maestri di cucina e non vi nascondo l’emozione di trovarmi in un’aula didattica con altrettanti excutive-chef a seguire lezioni su alimentazione ,sicurezza degli alimenti la salvaguardia della salute del consumatore e nuove tecniche di cottura . E stato un impegno duro e laborioso per tutti partecipanti ,chi fa il nostro lavoro sa di cosa parlo non ci sono orari e quindi il tempo da dedicare agli approfondimenti …

Saperi e Sapori “Il Tartufo D’Alba”

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Eccoci finalmente ,l’appuntamento  autunnale che  tutti aspettavamo è arrivato:La quarta edizione della festa del tartufo  Una festa in cui  l’associazione commercianti sestesi ha sempre creduto e insieme ai produttori e commercianti delle langhe. Anche quest’anno viene riproposta con maggiore entusiasmo e con  alcune simpatiche novità : La prima , la festa si svolgerà di sabato sera e proseguirà  per tutta la domenica e per le vie e le  piazzette di Sesto e ci saranno stand che ci faranno conoscere questo prodotto e …

Saperi e sapori farina di mais &company; i ceci

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Il nostro viaggio continua come preannunciato con i sapori forti e robusti dell’autunno, con le polente . Facciamo un po’ di chiarezza,in commercio la farina di mais se viene macinata grossolanamente viene chiamata farina bramata se e macinata finemente, diventa farina di fioretto; a secondo delle tradizioni locali viene usata sia per polente per accompagnare  vari intingoli,sia per dolci e biscotti.  comunque dire “polenta” e pensare solo a quella gialla e limitativo:in gastronomia ci sono farine derivate da cereali e legumi che ci regalano …

Saperi e sapori farine di mais & c.

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Il mese di ottobre ormai è passato e novembre e pronto ad entrare in scena, è un mese un pò malinconico, le giornate sono più corte e l’inverno si fa più pungente . I castagni selvatici che ombreggiavano il nostro lungo lago sono ormai quasi privi di di foglie e creano una leggera forma di ipocondria che dà alla nostra città un immagine poetica, un po’ romantica un po’ neoclassica , (Il 2012 è il centenario della morte di Giovanni …

Saperi e sapori : regine d’autunno

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Per il quarto e ultimo appuntamento dedicato ai profumi e sapori autunnali vi voglio proporre due prodotti veramente particolari e un menù diverso dal solito. I piatti e le ricette finora proposti fanno parte della grande cucina regionale, per il prossimo menù vi voglio proporre alcuni piatti da me realizzati sia nel tempo che passo tra i fornelli al Pomodoro rosso sia a scuola con i ragazzi del’IPC VERRI di Busto Arsizio.     Questa settimana parliamo di MELE e …

Saperi e sapori con zucca,cinghiale & company.

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L’autunno in questi giorni si è presentato a tutti noi con tutto il suo carattere , le giornate uggiose e grigie hanno reso la nostra cittadina un po’ più pigra del solito. Ma Viale Italia e piazza Guaranà offrono con i loro alberi di castagno selvatico uno scenario molto suggestivo che vede come protagoniste delle nostre domeniche le varie associazioni di volontariato che operano sul territorio, con la preparazione e distribuzione delle sempre amate calde arrosto . Per il terzo …