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Gianni macelar, Autore a I Love Sesto Calende 1° Urban blog della provincia di Varese

Gianni Macelàr macellaio del futuro: novità estate 2018

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Gianni Macelàr, artigiano della carne, esperto in frollatura della carne di scottona del Piemonte, sempre al passo con le nuove tecniche di cottura e trattamento degli alimenti, nel pieno dell’estate sestese 2018, ci presenta sul nostro blog la sua ultima novità.

Pulled Pork…l’America incontra l’Italia col Gianni Macelàr

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  Cos’è il Pulled Pork e come gustarlo Chiedete ad un Americano dell’America prodonda qual’è il piatto tipico degli States e lui vi risponderà BBQ. Chiedetegli di essere più preciso ed al 90% lui vi risponderà Pulled Pork, la preparazione più difficile ma più saporita della cucina americana. Cosa serve per fare un grande pulled pork? Tempo, attrezzatura, perizia, equilibrio, carne di qualità,ingredienti d’eccellenza, insomma serve il Gianni Macelàr.

Tempo di grigliate

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Piccoli accorgimenti dettati da Paolo Maggioni per la buona riuscita di una grigliata mista di qualità, ovviamente con la carne di qualità di Gianni Macelàr.

Come conservare la carne sana in modo semplice

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Pochi giorni fa, l’autorità europea della sicurezza alimentare ha affermato che il 33% delle malattie alimentari è causato da una scarsa igiene in cucina ma legata soprattutto alle modalità di trattamento e conservazione del cibo. Senza presunzione solo per la mia pluridecennale esperienza diretta, ho pensato di condividere con te alcune piccole e semplici regole che sarebbe bene rispettare nell’ambito della cucina familiare e non.

Inner Skirt Skewers, Gianni macelar goes to America.

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Johnny the Butcher’s Inner Skirt Skewers Gli Inner Skirt Skewers sono spiedini da grigliare in vero e proprio stile americano realizzati con il taglio del diaframma che va per la maggiore in Nord America. Una ricetta semplice ma veramente gustosa, per iniziare a parlare dei sui tagli americani per la griglia e delle cotture più indicate per creare piatti eccezionali per stupire amici, parenti e sopratutti i loro palati

Frollare vuol dire Maturare.

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Frollare vuol dire Maturare… Maturare vuol dire Migliorare… Ho preso una grande Carne e l’ho resa ancora migliore…

Salsiccia al gorgonzola, ovvero “La luganiga cunt’al strachin” del Gianni macelar.

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Un altra delle innumerevoli creazioni del Gianni macelar, la salsiccia al gorgonzola.

Quatar basei……ovvero La pancetta stufata del Gianni Macelar.

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Un grande prodotto che soddisfera’ anche i palati piu’ esigenti….la Pancetta stufata “Quatar Basei” del Gianni macelar…. Qualita’, artigianalita’ e sopratutto tanta tanta PASSIONE…

I fegatini del Gianni macelar.

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La preparazione di un piatto antico ma sempre in auge grazie ai consigli del maestro Paolo Maggioni.

Passione Preparati Planet in visita al Gianni macelar.

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Passione Preparati Planet sulle rive del Lago Maggiore, e precisamente a Sesto Calende, in visita al Gianni macelar.

Il Gianni fa la lingua….ccia!!!!

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La lingua di bovino cotta del Gianni macelar..un piacere sicuramente da provare.

Gianni Macelar alla 2° Fiera dei Macellai.

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Scopri in questa intervista di Daniela Gnemmi della Gianni Macelar alla 2° Fiera dei Macellai.

Festa di fine anno della scuola Ungaretti.

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Sabato 31 maggio tutti al Parco Europa per la festa della scuola Ungaretti.