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Christian Gasperin, Autore a I Love Sesto Calende 1° Urban blog della provincia di Varese

Le granite della Gelateria del Lago

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La Rubrica del Gusto – N° 10 Visto che la rubrica del gusto ha già raggiunto la doppia cifra, oggi vi presenteremo qualcosa di diverso rispetto al solito gusto di gelato. Ecco a voi le nostre… GRANITE La granita è un alimento che non può mancare in una gelateria. Il suo consumo è legato in modo esponenziale alla temperatura: quando si superano i 30°C il consumo della granita sale vertiginosamente! Presso la Gelateria del Lago potete trovare ben 7 gusti …

La Rubrica del Gusto,la Fragola

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La Rubrica del Gusto – N° 9 Il secondo frutto più amato. Il gusto che non manca quasi mai nei coni dei più piccoli. Ecco a voi la…

Intolleranti al lattosio? Ecco quale gelato potete mangiare

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Che gelato possono mangiare gli intolleranti al lattosio?   Dieci anni fa erano molto più rare le persone intolleranti al lattosio,oggi sono in sensibile aumento. Anche noi come gelateria dobbiamo stare al passo con i tempi e dato che sempre più persone soffrono di questo problema cerchiamo di accontentare anche loro. In alta stagione trovate mediamente 8/10 gusti diversi che non contengono lattosio. Da sempre produciamo il gelato alla frutta senza lattosio,fatto semplicemente con acqua,zucchero,frutta e uno stabilizzante naturale a …

La Rubrica del Gusto,l’Amarena

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La Rubrica del Gusto – N° 8 Molti la definiscono una frutta, ma in realtà è una crema variegata. Stiamo parlando dell’…

La Rubrica del Gusto,il Tiramisù

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La Rubrica del Gusto – N° 7 TIRAMISÙ Il tiramisù è una di quelle creme a che si pone a metà strada fra la delicatezza del Fior di Latte e la sfrontatezza del Cioccolato. Il sapore bilancia il gusto dell’uovo e del mascarpone con l’amaro del caffè e la nota dolce data dal marsala.

La rubrica del gusto,il Limone

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La Rubrica del Gusto – N° 6 Altro gusto che non può mancare in nessuna gelateria, forse addirittura il primo gusto ad essere stato creato nella notte dei tempi; stiamo parlando del… LIMONE

La rubrica del gusto,la Crema del Centenario

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La Rubrica del Gusto – N° 5 È giunto il momento di presentarvi un’altra nostra creazione del tutto originale, stiamo parando della… CREMA DEL CENTENARIO

La rubrica del gusto, il cioccolato fondente

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La Rubrica del Gusto – N° 4Rappresenta forse il gusto di cui andiamo più fieri, oggi vi presentiamo il…

La rubrica del gusto, il Mango

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La Rubrica del Gusto – N° 3 Oggi vi presentiamo un gusto frutta:

Rione Mulini in festa 2018

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Aspettando il Palio Sestese il Rione fa Festa.

La rubrica del gusto, la Nocciola

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La Rubrica del Gusto – N° 2   In questo numero della nostra rubrica vi vogliamo parlare di uno dei gusti più apprezzati. Ecco a voi la…

La rubrica del gusto,I Love Sesto Calende

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Oggi parte questa nostra nuova rubrica che verrà riproposta settimanalmente da qui a fine stagione. Ogni mercoledì infatti, presenteremo un nostro gusto, soffermandoci sulle caratteristiche e l’eventuale storia che ci ha portato alla sua produzione. Abbiamo deciso di partire con il nostro gusto per eccezione: Il gusto I Love Sesto Calende è un misto di sapori: all’interno troverete il retrogusto amaro costituito della base di gianduia, la croccantezza e la dolcezza delle scaglie di cioccolato bianco e per finire l’acidità …

Il fior di latte

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Il fior di latte come viene prodotto in una gelateria artigianale? Anche in questo caso cerchiamo di utilizzare ingredienti semplici,partendo dal latte dagli zuccheri dalla panna e da uno stabilizzante composto da farina di semi di carruba e di guar. Creare una ricetta per un gelato artigianale è una questione di matematica oltre che di gusto puro. Il fior di latte ,come gli altri gusti,è un calcolo di quanti zuccheri,grassi,proteine del latte a altri solidi sono presenti in una miscela.Non …