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Christian Gasperin, Autore a I Love Sesto Calende 1° Urban blog della provincia di Varese

Rione Mulini in festa 2018

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Aspettando il Palio Sestese il Rione fa Festa.

La rubrica del gusto, la Nocciola

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La Rubrica del Gusto – N° 2   In questo numero della nostra rubrica vi vogliamo parlare di uno dei gusti più apprezzati. Ecco a voi la…

La rubrica del gusto,I Love Sesto Calende

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Oggi parte questa nostra nuova rubrica che verrà riproposta settimanalmente da qui a fine stagione. Ogni mercoledì infatti, presenteremo un nostro gusto, soffermandoci sulle caratteristiche e l’eventuale storia che ci ha portato alla sua produzione. Abbiamo deciso di partire con il nostro gusto per eccezione: Il gusto I Love Sesto Calende è un misto di sapori: all’interno troverete il retrogusto amaro costituito della base di gianduia, la croccantezza e la dolcezza delle scaglie di cioccolato bianco e per finire l’acidità …

Il fior di latte

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Il fior di latte come viene prodotto in una gelateria artigianale? Anche in questo caso cerchiamo di utilizzare ingredienti semplici,partendo dal latte dagli zuccheri dalla panna e da uno stabilizzante composto da farina di semi di carruba e di guar. Creare una ricetta per un gelato artigianale è una questione di matematica oltre che di gusto puro. Il fior di latte ,come gli altri gusti,è un calcolo di quanti zuccheri,grassi,proteine del latte a altri solidi sono presenti in una miscela.Non …

Parte la stagione 2018 per la Gelateria del Lago

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Ritornano i gelati della Gelateria del Lago! Anche il 2018 ci trova preparati,siamo un pò in ritardo rispetto al solito, il tempo non ha aiutato molto. Possiamo ripartire con una nuova stagione, (siamo alla quattordicesima da quando noi ‘giovani’ abbiamo preso le redini dei mantecatori!). Il 2018 si preannuncia ricco di novità:

Gelateria del Lago termina la stagione 2017

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Anche la stagione 2017 della Gelateria del Lago è al termine. Un altro anno è passato,ormai sono 13,un anno molto impegnativo e lungo visto l’ottimo tempo che ci ha accompagnati. Oggi sarà l’ultimo giorno della stagione per cui se vi va un ultimo gelato vi conviene correre perchè non produrremo nulla,andremo ad esaurimento.

Gelato al cioccolato fondente

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Quanto ti piace il Gelato al Cioccolato Fondente? Sei un amante del gelato al cioccolato fondente? Sei un estimatore di quella gemma preziosa chiamata fava di cioccolato? Abbiamo messo a punto una ricetta per esaltare tutto il sapore del cioccolato fondente non senza difficoltà. Lo prepariamo soltanto con acqua, tanto cacao, zuccheri, burro di cacao, farina di semi di carruba e di guar. A noi piace nero che più nero non si può. 😀 Essendo fatto con acqua non contiene …

La Crema del Centenario.

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Il 12 agosto di 100 anni fa, fu fondata qui a Sesto Calende la ditta aeronautica SIAI-Marchetti. Questa ditta diede lustro alla Regia Aeronautica italiana e fu responsabile della progettazione e costruzione di diversi aerei, tra cui il Savoia-Marchetti S.55 delle crociere atlantiche e l’S.M.79 Sparviero (forse il più famoso aereo italiano della seconda guerra mondiale).     Per commemorare e dare risalto a questo nostro orgoglio cittadino, la Gelateria del Lago vi propone un nuovo gusto: La Crema del Centenario. Questa crema abbina diversi …

Gli Smoothies

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E voi? Sapete cosa sono gli smoothies? Io no. Non lo sapevo e non li avevo neanche mai sentiti nominare. Figurarsi assaggiarne uno. Li ho scoperti l’inverno scorso in vacanza (ovviamente in un posto caldo), dove il vedere spesso persone passeggiare con dei bicchieroni riempiti da una specie di frullato di vari colori aveva decisamente attratto la mia attenzione. Da buon investigatore sono risalito al baracchino dove venivano preparati e sono entrato, ne ho ordinato uno facendo finta di scegliere …

Rinnovarsi ai tempi della crisi

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        Mi chiamo Mattia e da circa dieci anni lavoro nella gelateria che potete vedere qui sotto. Oggi la gelateria non è esattamente come la vedete qui, è stata fatta qualche piccola modifica e in questo articolo vorrei fornirvi la ricetta che permette di rinnovarsi a budget limitato in tempi di crisi. Va premesso che gli architetti hanno un vocabolario tutto loro. Per non scatenare le loro ire, utilizzerò gli stessi termini da loro coniati ma, per …

Il nuovo look della Gelateria del Lago.

Pubblicata il by Christian Gasperin Caricata in Gelaterie, In Primo Piano | 2 Commenti

Era da diverso tempo che dicevamo: “ma non è ora di rinnovare un po’ il locale?”. Finalmente ci siamo riusciti! Il tutto nasce durante l’estate scorsa,quando dei nostri amici architetti hanno iniziato a dirci: “ma vi piace davvero l’arredamento della vostra gelateria? Diciamo che ha fatto il suo dovere per molti anni ma sicuramente era giunto il momento di cambiare. Quindi, dopo aver sentito questa frase per tutto il mese di ottobre,quando già assaporavamo le ferie, ci è venuta la malsana idea di dirgli: …

I fuochi in piazza guaranà!!

Pubblicata il by Christian Gasperin Caricata in Gelaterie, Ristoranti e Pizzerie | Lascia un commento  

  Ragazzi, sabato 27 luglio alle ore 22,30 ci saranno gli ormai famosi fuochi d’artificio a Sesto Calende, come ogni anno sparati da una piattaforma fissata in mezzo al Ticino. Da quest’anno però la novità è che sono diventati internazionali!   Per quella sera in piazza Guaranà, dopo il successo ottenuto nella “Festa in piazza “ del 6 luglio, suonerà l’ormai celebre “Slow Go Band”, con la sua musica anni 60 e 70 adatta a tutte le età.     …

Bronte e il suo pistacchio.

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Il gelato al pistacchio è uno dei gusti che non può mancare in una gelateria artigianale. Per esempio, chi non ha mai sentito parlare del pistacchio di Bronte? La Sicilia è l’unica regione italiana in cui si coltiva il pistacchio e Bronte è la capitale mondiale per eccellenza. Qui l’attività principale è la coltivazione del pistacchio. L’80% infatti delle aree coltivabili è dedicata proprio al pistacchio. Le caratteristiche peculiari del pistacchio di Bronte sono uniche e lo contraddistinguono dal pistacchio coltivato in altre zone della Sicilia …